关于定额人工单价

我用房屋建筑与装饰定额单独套了一个普工，最后取费汇总后，造价达到123.07元，难道这就是定额人工单价比市场价低的原因？但我觉得这还不对，这个123.07元含有企业管理费，规费，利润等这些费用，这些费用施工方是不会付给工人的，所以说这一块该怎么理解？虽然有人说定额人工含量高，比如定额里面三个普工一小时挖一立方土，实现生活中2个普工一小时就可以挖一立方土，关于这点真的是这样吗？或者还有另一个原因，企业管理费和利润施工方分出一部分给了工人，再加上含量高，所以施工方不会在人工方面吃亏？不过我觉得这也正常，人工单价高的时候企业多赚点，低的时候就少赚点，总的来说还是赚了